La pierre d'affûtage synthétique BAHCO LS-COMBINESS de 2 grains 180/400 peut être utilisée pour améliorer rapidement une surface endommagée en deux étapes : la face verte (180/cm2) élimine les irrégularités grossières sur les tranchants et la face grise (400/cm2) garantit une finition lisse. Après avoir été humidifiée à l'essence ou à l'huile, elle sera pleinement efficace.

La plupart des pierres à aiguiser sont fabriquées à partir de corindon, une pierre de synthèse extrêmement dure qui possède des caractéristiques de dureté similaires au diamant. Elle est recouverte de grains très durs mais plus ou moins fins et est utilisée comme abrasif pour affiner le tranchant des lames des couteaux afin de les rendre plus coupantes. L'utilisateur frotte la lame du couteau sur la pierre du côté où le grain est le plus grossier, puis affine le travail en frottant la lame sur le côté où le grain est plus fin. Il effectuera le geste d'un côté puis de l'autre de la lame posée à plat à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'il puisse atteindre un tranchant considéré comme suffisant.